Буркуновий мед: корисні і лікувальні властивості, протипоказання, фото

Буркуновий мед натуральний – це справжній витвір мистецтва. Зовні він навіть не схоже на солодкий продукт, який виробляють бджоли. Це густа, біло-кремова маса, яка володіє чарівними цілющими і смаковими якостями. Щоб зрозуміти і в повній мірі оцінити смак донникового меду, необхідно хоч раз в житті подивитися на рослину, з якого він видобувається.

Буркуновий мед

Зазвичай медовий сорт отримує назву від квітки або дерева, з якого він був зібраний. Липовий – з липи, гречаний – з гречки, а буркуновий – з кольору буркуну. Сьогодні ми присвячуємо нашу статтю цього прекрасного, ароматного сорту. І розповімо вам про те, що таке буркуновий мед.

Історії та легенди про доннике

Дивно, але рослина буркун поширюється в природі як бур’ян. Наприклад, в Америці його висаджують біля узбіч доріг, у степових та лісових зонах. Справа в тому, що практичні американці не бажають засаджувати поля неефективними культурами: навіщо щось висаджувати заради бджіл? Але жовтий і білий буркун, висаджений у таких місцях, все одно приваблює комах. Саме ця рослина вже більше 10 років забезпечує американський континент солодким ласощами. У нас в країні буркун висівають в якості силосної добавки або для поліпшення стану ґрунту.

Як би там не було, але буркун – це відмінний медонос. Рослина має тривалий період цвітіння, цілих два місяці жовті (лікарський колір) або білі квіти щільним шаром вкривають землю. Цю картину бджолярі спостерігають з липня по вересень. В цей період вже не цвітуть конюшина і люцерна. Ці показники стали причиною того, що багато фермери Канади (в цій частині світу теж шанують буркуновий мед) змінили форму тваринництва з молочною на м’ясну. У вересні квіти буркуну скошують, і він знову зацвітає. Другий розквіт рослини триває до самих заморозків.

Саме тому мед з буркуну вважається одним з найбільш корисних, а рослина входить в список кращих медоносів. Давайте розглянемо на прикладі. 1 га соняшника приносить 50 кг меду, така ж кількість гречки подарує до 90 кг ласощі. А ось з дикого буркуну збирають до 200 кг ароматного, делікатесного меду. Культурні посіви цієї рослини приносять до 300 кг, а при гарній погоді і сприятливих умовах цифра сягає 600 кг.

Це цікаво  Фацелиевый мед: корисні властивості

Рослина буркун не тільки медонос. Його використовують у багатьох сферах:

  1. Косметологія та парфумерні виробництва.
  2. Ефірні олії та ароматизатори для мила, які дозволяють зафіксувати аромат.
  3. Ароматизатор алкогольних напоїв.
  4. З буркуну виходить чудова приправа, яку застосовують для сирів, риби, морепродуктів. У місцях, де буркун розростається масово, рослину збирають і готують з нього відвар, яким промивають бочки. У цих бочках проводиться засолювання овочів.
  5. Застосування в медицині як народної, так і традиційною.

Як бур’янисті рослина буркун невибагливий. Він розростається до 1 метра у висоту, розкидаючи соковиті листя і яскраві суцвіття квіточок.

Буркуновий мед і його вітамінний комплекс

Буркуновий мед може бути жовтого або біло-кремового кольору. Відтінок залежить від рослини, з якого буркуновий мед був зібраний. Різниться мед з різних квітів смаком і запахом.

Жовтий буркуновий мед ви дізнаєтеся з м’якого, приємного аромату і не менш м’якому смаку

Жовтий буркуновий мед ви дізнаєтеся з м’якого, приємного аромату і не менш м’якому смаку. А от мед з буркуну білого трохи гіркий, а смак у нього дуже різкий. Аромат нагадує ванільні відтінки, його не можна назвати неприємним.

У складі донникового меду переважає фруктоза до 40%, а глюкози майже 36%. Тому мед з буркуну повільно кристалізується, через деякий час він стає дуже в’язким, нагадуючи згущене молоко.

Але така калорійність – це плюс до корисних властивостей меду. Лікарі рекомендують давати буркуновий мед для підтримки сил, відновлення після важких захворювань або аварій. Також мед сприяє розслабленню нервової системи, як результат, покращення сну. Але про корисні властивості ми поговоримо трохи пізніше. А зараз розглянемо, які вітаміни та мінерали містить у собі мед:

  • Вітаміни груп В, А, С, РР, Е.
  • Цинк.
  • Залізо.
  • Кальцій.
  • Фолієва кислота.
  • Бор.
  • Хром.
  • Органічні кислоти.

Варто відзначити, що вітаміну А в донниковом меді міститься в 50 разів більше, ніж у свіжої яловичини.

Солодке ласощі дуже люблять діти і дорослі. У ньому набагато більше вітамінів, ніж у звичайному сахарі, і солодощі. Продукт додасть чашечці чаю або склянці соку легкий квітковий аромат. Помічено, що ласощі з буркуну підвищує апетит. А всі ми знаємо, що маленькі дітки страшно не люблять їсти. І якщо ваш малюк не хоче повноцінно снідати чи вечеряти, дайте йому кілька разів випити солодкий напій. Ви побачите, що дитина проявить більший інтерес до їжі.

Це цікаво  Дикий мед: корисні властивості

Не кладіть продукт в молоко, такий склад може викликати розлад і здуття живота, метеоризм і діарею.

Корисні властивості меду з рослини буркун

Кожен сорт меду має свої корисні властивості. Липовий допоможе вилікувати кашель і застуду, гречаний додасть сил, а ось буркуновий мед корисний для годуючих мам.

Було помічено, що вживання жінкою цього сорти солодкого продукту перед годуванням, збільшує кількість молока. Також досвідчені акушерки радять їсти мед з буркуну після пологів, щоб молочко прийшло в строк і не виникла потреба догодовувати дитини сумішшю.

Крім цього лікувальні властивості буркуну поширюються на захворювання серцево-судинної системи, нирок, сечового міхура, він незамінний під час лікування подагри.

Ефективно справляється лікарський сорт з відновленням нервової системи. Його рекомендують як допоміжний засіб при нервових зривах, хронічній втомі, перевтомі, депресії. Людям, які пережили важкий емоційний стрес, теж прийде на допомогу мед з буркуну. Жінкам, які досягли клімактеричного періоду, продукт необхідно приймати, щоб заспокоїти розбушувалися гормони для уникнення раптових істерик і нервових розладів.

Корисні властивості донникового меду поширюються на імунітет. Під час сезонних захворювань або після них приймайте щодня по кілька столових або чайних ложок донникового меду, щоб підтримати ослаблений організм.

Але лікувальних властивостей донникового меду досить для того, щоб впоратися з кашлем, поліпшити вихід мокротиння, пом’якшити запалене горло. Його використовують для лікування бронхіту, приймають при запаленні і туберкульозі легенів.

Буркуновий сорт використовують і для захворювань шкіри, гнійних або запалених ран, накладають компреси, роблять примочки і мажуть їм груди, щоб прогріти органи дихальної системи. При запаленні грудних залоз або застої молока у годуючої мами корисні властивості донникового меду допомагають швидко і, що головне, безболісно впоратися з неприємною ситуацією.

Косметологія: домашні рецепти

Жінки використовують солодкий продукт з буркуну для приготування домашніх доглядають коштів. Так, наприклад, розбавляють його у воді і промивають волосся, втирають у шкіру рук навпіл з кремом, після чого надягають рукавички, щоб не забруднити все навколо липким складом. Багато хто відзначає, що стан шкіри поліпшується, вона стає більш м’якою, волосся перестають ламатися і пересихати, і навіть зникають пігментні плями, які втрачають яскраво виражений колір. А вже про «гусячі лапки» і мімічні зморшки, які стають непомітними, ходять легенди. Дівчата діляться один з одним рецептами, викладають свої фото в блогах до і після. Обов’язково перегляньте їх і переконайтеся, що це правда.

Це цікаво  Використовується козлятник як медоноса і які його корисні властивості?

Кожен сорт меду має свої корисні властивості.

Але не варто захоплюватися самолікуванням і домашнім доглядом. Будь-який засіб добре в міру, а особливо мед, який є чистим алергеном.

Протипоказання і користь

Корисні властивості та протипоказання продукту розділяє тонка грань. Почнемо з того, що надмірне вживання може викликати алергійну реакцію. Висип або плями на шкірі, свербіж, подразнення, припухлість та почервоніння слизових – неприємна картина. Щоб цього уникнути, приймайте солодке ласощі в їжу потроху. А якщо даєте маленькій дитині в перший раз, дозуйте кількість: трохи в чай або молоко, поступово збільшуючи грами продукту. З незвички у малюка може розвинутися діатез.

З-за високої калорійності і такого ж високого вмісту сахарози продукт категорично заборонено людям, що страждають від цукрового діабету, зі слабкою підшлунковою залозою, лечащимся від ожиріння.

Буркуновий мед володіє сечогінним ефектом, його не можна приймати разом з препаратами такого ж дії. При дієтах про цей продукт теж краще забути, висока калорійність може принести кілька зайвих кілограмів. Калорійність меду прирівнюється до калорійності цукру – 314 ккал. Тому приймайте мед обережно, навіть не маючи особливих протипоказань.

Буркуновий сорт рідкісний, дуже рідкісний. Його не зустрінеш випадково в магазині, і не на кожній пасіці він знайдеться. Набувають ласощі на спеціалізованих ярмарках, через інтернет або знайомих. Тому за елітний продукт часто видають підробки. Більш дешевий ріпаковий мед за допомогою ароматизаторів і барвників перетворюють в буркуновий. У підсумку виходить солодка і абсолютно даремна суміш, якої можна отруїтися.

Купуючи цей сорт, попросіть у продавця сертифікат. Придивіться до солодкої субстанції і понюхайте її. Натуральний продукт має слабовиражений ванільний відтінок, підробка пахне, як парфуми з відповідним ароматом. Розітріть суміш між пальцями: якщо вбралася, перед вами натуральний мед, якщо немає – груба підробка.

Буркуновий мед – природні ліки, яке зібрали працьовиті бджоли. Він не вбиває мікрофлору шлунка, а, навпаки, виліковує всі слабкі місця в нашому організмі. Приймайте солодкий продукт акуратно, і ви будете здорові!

You May Also Like

About the Author: pasichnyk

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *