Каштановий мед: корисні властивості та можливу шкоду

Каштановий мед – це ще один різновид солодкого ласощі, яка споживчих колах мало відома. Історія цього продукту йде корінням в старовину. Смачний сорт використовували як валюту, готували ліки і напої, і, що головне, їм лікували складні захворювання. Каштановий мед буває різний, як і каштанові дерева.

Каштановий мед

Сьогодні науці відомо понад 30 різновидів такого ласощі, кожна з них має свої особливості. Але загальні правила вживання меду з каштана практично однакові. Сьогодні ми розповімо вам про користь та можливу шкоду, що принесе організму солодкий продукт.

Познайомтеся, каштановий мед у всій красі!

Як ми вже зрозуміли з назви, делікатесне ласощі дарує нам квітка дерева каштан. Особливістю продукту є те, що під час збору в зобі медоносної бджоли тростинний цукор переробляється в виноградний, і виходить сладчайший делікатесний мед. Надалі процес збирання меду нічим не відрізняється від звичайного. Бджілки складають зібраний нектар в соти, бджолярі відкачують готове ласощі, і він потрапляє на прилавки магазинів.

На жаль, цей сорт рідко зустрічається у вільному продажу. Але якщо вже ви побачили його, варто відразу ж купити. Він дуже повільно кристалізується, навіть при кімнатній температурі довго зберігається саме в рідкому вигляді. Купуючи, уточніть сорт каштана, з якого був зроблений медозбір. Кримський мед з каштана рідкий дуже довго, а от зібраний з кінського каштана більш густий, швидко твердне і має світлий відтінок.

Варто зауважити, що продукт, зібраний з їстівного каштану, може не густіти протягом декількох років. Але варто бути обережним, адже розбавлений каштановий мед або розведений недорогим сортом можуть продавати як делікатесний. Трохи пізніше ми розповімо про те, як визначити його натуральність.

Від чого залежить колір, аромат і смак меду каштанового?

Побачивши один раз фото каштанового меду, ви зможете дізнатися його в подальшому. Залежно від каштана, з якого був зібраний солодкий продукт, залежить колір. Сорти більш темного відтінку володіють сильним ароматом. Вид ласощі повністю залежить від зовнішніх факторів: породи бджіл, кількості опадів і навіть екології в тому місці, де збирають каштановий мед. Якщо перед збиранням продукту було мало дощів, то виходить концентрований сорт.

Це цікаво  Луговий мед: корисні властивості

Якщо ласощі сильно гірчить, його потрібно трохи підігріти. Ніколи не кип’ятіть його, та й інші сорти, він втрачає всі свої корисні властивості, а смак стає менш вираженим. Додамо, що каштановий мед, який ви використовуєте в лікувальних цілях, гріти не можна зовсім, звичайно, якщо цього не вимагає рецепт.

Вчимося визначати натуральність каштанового меду

Отже, каштановий мед має темно-коричневий відтінок і яскраво виражений смак. Недобросовісні продавці знайшли спосіб, який допомагає підробити делікатес: додають палений цукор, щоб надати недорогого сорту меду благородний відтінок. Визначити підробку дуже просто. Ви відчуєте смак не каштанового меду, а паленої карамелі.

Каштановий мед темний

Не соромтеся спробувати сорт меду, подивитися його колір і навіть розтерти в руках. Варто також сказати про вартість меду з каштана. Його ціна набагато вище, ніж ціна липового або травневого сорту. І якщо вам пропонують дешевий каштановий мед, варто насторожитися. Причина винятковості полягає в тому, що медоносні каштани ростуть тільки в субтропічному кліматі, і не завжди вдається розташувати біля них пасіку або вулики з бджолами. Навіть якщо на медозбір виїжджає пасіка переїзна, то це витрати на пальне, перевезення, утримання і харчування, що, природно, позначається на вартості готового продукту.

Склад меду з каштана

У складі продукту присутні такі компоненти, які впливають на наш організм:

  1. Марганець.
  2. Йод.
  3. Цинк.
  4. Фруктоза і сахароза.
  5. Залізо.

Кожен компонент – поживна частинка, всі вони, з’єднуючись в продукті, підтримують і роблять благотворний вплив. Так, наприклад, залізо допомагає відновити крововтрати, вилікувати анемію і недолік гемоглобіну. Його рекомендують приймати маленьким дітям, дорослим, людям, які пережили операції.

Сахароза і фруктоза стимулюють роботу мозку. Існує думка, що каштановий мед корисний людям, які страждають від старечого недоумства, провалів у пам’яті, труднощі з концентрацією. Звісно, мед додається в якості додаткового лікування. Також сахароза і фруктоза корисні для людей, які займаються спортом. Вони зміцнюють і стимулюють м’язи, підтримують організм під час тривалих тренувань.

А для боротьби з хворобами шлунково-кишкового тракту приймати солодкий продукт рекомендують навіть лікарі. Він допомагає виводити гази, діє як проносне і болезаспокійливий засіб.

Це цікаво  Джмелиний мед: користь

Давайте розглянемо більш докладно, ніж ще корисний каштановий мед.

Корисні властивості солодкого ласощі з квітів каштана

Якщо говорити про корисні властивості каштанового меду, то нам не вистачить і книги, щоб їх описати. Лікарі і вчені називають властивості унікальними, це основна відмінність меду з каштана від інших сортів.

Для лікування всіх легеневих хвороб та застуди

Перше — антибіотичну і знеболювальне. Ви страждаєте від респіраторних захворювань? Хочете лікувати малюка народними засобами? Терміново викликайте бочонком каштанового ласощі. Його можна використовувати всередину у вигляді засобу з додаванням цибулі, банана і інших компонентів. Також накладають компреси, дається молочне питво, а при хворобах легенів застосовуються коржі. Мед допомагає при астмі.

Для лікування бронхіту ласощі в пропорції 1:2 змішують з соком редьки і вживають кожну годину по 2 ложечки. Смак, звичайно, не особливо приємний, зате ефект приголомшливий – полегшення приходить на 2-3 день після початку прийому, але не слід скасовувати прописані лікарем ліки і антибіотики.

Якщо хочете вилікувати запалене горло, перший ознака ангіни, розчиніть мед з каштана у воді, якою далі будете полоскати горло.

Але перед початком лікування порадьтеся з лікарем або прочитайте розділ про протипоказання.

Для шлунково-кишкового тракту

Крім проносного і знеболюючого ефекту каштанове ласощі допомагає людям, які страждають від відсутності апетиту. Підходить для вагітних, маленьких дітей і дорослих людей. Вже через кілька годин після прийому невеликої кількості меду людина відчуває приплив сил, з’являється почуття здорового голоду.

Лікування захворювань нервової системи, або чим корисний каштановий мед при хронічної втоми

Сорт цього меду приймають при безсонні або нервовому розладі, також при хронічній втомі і симптоми ПМС. Найкращий рецепт – це розбавлене в молоці ласощі, яке заспокоїть розбурхане стан і занурить вас в спокійний сон. В народних рецептах є рада про те, як приймати каштановий мед:

  1. Візьміть 100 грам ласощі.
  2. 500 мл джерельної води.
  3. Розчиніть мед у воді і пийте суміш 2 рази в день по 50-100 мл
Це цікаво  Корисні властивості чудового меду з японської софори і відгуки про нього

Рецепт, звичайно, хороший, але не у всіх є доступ до джерельній воді, а курс такого лікування може становити від 1 тижня до 1 місяця. Не хвилюйтеся, додавайте ласощі з каштанових квітів у свої улюблені напої: чай, молоко, компот і навіть сік.

Профілактика пухлин

Ще одна цікава властивість меду – це профілактика ракових захворювань. Лікарі відзначають, що регулярний прийом в їжу ласощі знижує ризик захворювання на 5-10%. Якщо необхідно підсилити ефект, каштановий мед додають маточне молочко, яке можна придбати безпосередньо на пасіці або в сертифікованих магазинах.

Ранки, порізи і фурункули теж бояться меду з каштана.

На великі і відкриті рани каштановий мед, звичайно, накладати не можна. Але при гнійних ранках і дрібні подряпини, при подразненні шкіри, надмірної сухості можна застосувати деякі рецепти.

На порізи і подряпини накладають до 90 грам продукту, який накривають зверху бинтом. На шкіру мед наносять в чистому вигляді або у складі масок.

Ось невеличкий рецепт, основним компонентом якого є каштановий мед:

  1. Візьміть яєчний сирий жовток.
  2. 30 грам меду каштана.
  3. 1 столову ложку борошна пшеничного.

Змішайте всі ці компоненти, почекайте 5 хвилин і нанесіть на очищене обличчя. Тримати складу необхідно до тих пір, поки він не підсохне і не стягне шкіру. Після змийте водою і протріть лосьйоном. Проста маска зберігається в холодильнику до 3 днів, вона позбавить вас від прищів, вугрів і акне, особливо якщо ви зробите її курсом.

Де користь, там і шкоду

Як і всі медові сорту, каштановий є сильним алергеном. Не варто їсти його столовою ложкою з банки, нашому організму достатньо всього 1-2 столових ложок в день, щоб поповнити запас вітамінів, мінералів та енергії.

Користь і шкода каштанового меду складають тонку грань, за яку краще не виходити. Інакше можна отримати шлунковий розлад і чудову алергічну висип.

Протипоказання до прийому меду каштанового відсутні для людей, які страждають від цукрового діабету. Але включати його в дієтичний раціон можна тільки після консультації з лікарем-ендокринологом, уточнивши, який саме сорт меду у вас є.

You May Also Like

About the Author: pasichnyk

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *