Корисні властивості натурального хвойного меду і популярні рецепти саморобного

Багато любителі бджолиної продукції давно знають, що таке хвойний мед. Рецепти, опис корисних властивостей, відгуки про нього можна знайти вже не тільки в спеціальній літературі, але і на багатьох форумах бджолярів.

Незважаючи на специфічне походження, своєрідний присмак і дуже в’язку текстуру, ця різновид меду володіє унікальними не просто оздоровчими, але і лікувальними властивостями. Крім того, із-за короткого терміну видобутку і невеликої кількості виробленого бджолами продукту, хвойний мед не стане конкурентом звичного квіткового.

Що це?

Корисні властивості натурального хвойного меду і популярні рецепти саморобного

З приходом осені, коли вже повністю закінчився період цвітіння всіх можливих рослин-медоносів, а з-за частих дощів бджоли не можуть збирати залишився нектар. Тому вони переключають свої сили на збір паді.

Паддю називають солодкуваті виділення різних рослин або комах, які утворюються в певний період при особливих умовах. Бджоли зібрану падь переробляють так само, як і звичайний квітковий нектар, виробляючи падевий мед, який люди найчастіше називають «хвойним».

Для підгодівлі сімей бджіл цю різновид меду прийнято вважати непридатною з-за підвищеного вмісту цукру, не переробленого бджолами. А для людини він є практично універсальним лікувальним засобом завдяки великій кількості корисних сполук білка і мікроелементів, але, незважаючи на численні позитивні властивості, він відноситься до категорії бджільницьких продуктів другого сорту.

Особливості хвойного меду і джерела його походження

Колір цього пчелопродукта залежить від джерела збору і варіюється від темно-бордового до чорного з зеленуватим відтінком. Але найчастіше хвойний мед візуально за кольором і консистенції нагадує дьоготь: темно-коричневий і дуже тягучий. По аромату продукт теж може відрізнятися – зустрічаються різновиди як з ледь вловимим, так і з досить різким вираженим запахом, абсолютно не схожим на квітковий мед.

На смак падевий мед досить солодкий, але не має зайвої нудотності. Хвойні різновиди відрізняються характерним присмаком і легкими нотами гіркоти й терпкості. Смакові особливості істотно знижують кулінарну цінність цього продукту, але він досить затребуваний крім медицини, наприклад, у парфумерної галузі.

Це цікаво  Помаранчевий мед: корисні властивості

Відомо два джерела походження долини для цього виду меду:

  1. Рослинний. На всіх хвойних та деяких листяних деревах вночі та вранці, або в результаті сильних температурних коливань, або із-за перепадів вологості повітря можна помітити, як проступає цукриста рідина – медяна роса, яку збирають бджоли. Складається здебільшого з води і цукру. Медвяну росу прийнято вважати шкідливою для корів і самих бджіл.
  2. Тваринний. Деякі сокососущие комахи, наприклад, попелиця, трав’яні воші або листоблохи залишають виділення, які більшою мірою складаються з рослинних сосків, липкі на дотик і солодкуваті на смак. В них містяться не тільки цукор і вода, але і камедь, білки, мінеральні солі та інші корисні речовини.

Хвойний падевий мед абсолютно не кристалізується, але, з огляду на підвищену гігроскопічність, схильний до швидкого скисання або розшаровуванню на рідку складову і крупянистый осад. Він насичений корисними вуглеводами, на відміну від продукту з виділень комах, який багатий амінокислотами і білками.

Мед, вироблений з медвяної роси хвойних дерев, містить рекордну кількість фітонцидів, що перевищує характеристики звичайного квіткового меду як мінімум в два рази.

Застосування в лікувальних цілях

Корисні властивості меду неодноразово підтверджувалось не тільки прихильниками народних методів лікування, але і представниками класичної медицини. Хвойний мед особливо корисний при:

  • Лікуванні захворювань серцево-судинної системи. Калій, що міститься в цьому мед у великій кількості, сприяє зміцненню серцевого м’яза і відновленню еластичності стінок судин.
  • Підвищеному вмісті холестерину в крові. Комплекс мікро – і макроелементів, якими насичений мед, уповільнює накопичення холестерину і протидіє утворенню бляшок на стінках судин.
  • Хронічних стресових станах і підвищених навантаженнях. Хвойний мед насичує організм вітамінами та іншими біологічними сполуками, що сприяють боротьбі з втомою і нормалізації сну і апетиту.
  • Простудних і вірусних захворюваннях. Під час сезонних загострень продукти бджільництва підвищують захисні ресурси організму і зміцнюють імунітет.
  • Дефіциті солей в організмі. Йод, фтор, солі марганцю, калію і фосфору містяться в падевом мед у великій кількості, до того ж вони легко засвоюються організмом людини.
Це цікаво  Малиновий мед: корисні властивості

Слід врахувати, що використання цього продукту в лікувальних цілях вимагає помірності, як і у випадку із звичайними лікарськими препаратами. Надмірним вживанням можна зашкодити здоров’ю, тому перед застосуванням бажано проконсультуватися з лікарями. Крім того, потрібно пам’ятати, що абсолютно вся продукція бджільництва може викликати сильні алергічні реакції.

Саморобний «мед» з хвої

Народні умільці, намагаючись повторити смак і корисні властивості падевого меду, практикують виготовлення своєрідного відвару з шишок і бруньок сосни або їли з додаванням цукру, для отримання консистенції сиропу. Таке ласощі часто називають хвойним медом, хоча до продуктів бджільництва це варення не має ніякого відношення.

Такий «мед» наділений безліччю цілющих якостей чудодійних хвойних дерев, він дуже корисний і дорослим і дітям, і при лікуванні захворювань і для профілактики їх виникнення.

Є безліч перевірених рецептів для приготування цього продукту, але увагу варто приділяти тим, які набрали більшу кількість позитивних відгуків:

  1. Соснові бруньки, зібрані в самому початку весни, не пізніше квітня, заливають 1/1 джерельною водою. Ємність ставлять на середній вогонь і доводять до кипіння, зрідка помішуючи. Відвару дають прокипіти протягом 20 хвилин, після чого доливають окріп в такій кількості, щоб відновити початковий об’єм рідини, заповнити выкипевшую воду. Потім отриманий відвар остуджують до кімнатної температури, проціджують, додають цукор у співвідношенні 2/1 (на 1 склянку відвару 2 склянки цукрового піску). Відвар з додаванням цукру знову потрібно закип’ятити, але тепер вже на самому повільному вогні, щоб уникнути пригорання. Цукор розчиниться і вийде сироп, за кольором та консистенцією схожий на мед.
  2. Зелені шишки потрібно ретельно промити, просушити, укласти в ємність і залити холодною водою вище рівня на 2 см, варити на сильному вогні 15 хвилин. Після цього потрібно відставити відвар настоюватися не менше доби. У настоявшуюся рідина в пропорції 1/1 потрібно додати цукор і уварюють приблизно 1,5 години до стану сиропу. Перед тим, як розлити варення по банках, потрібно додати лимонного соку за смаком.
Це цікаво  Користь незвичайного м'ятного меду і рецепти його приготування

Обидва варіанти саморобного соснового варення вимагають зберігання в холодильнику.

Всі різновиди хвойних продуктів володіють безперечною користю для людського організму, особливо в зимовий період, коли максимально загострюється дефіцит вітамінів і мінералів. І хвойний продукт бджільництва, і соснове варення допоможуть заповнити фізичні і моральні сили, нормалізувати обмін речовин і впоратися з безліччю захворювань.

Відгуки

Головним доказом виключної корисності служать численні відгуки людей, що використовують хвойний мед в різних цілях:

«У моїх бабусі і дідуся в селі завжди була невеличка пасіка. Вулики знаходилися недалеко від посадки сосен. З тих пір хвойний мед у нас в сім’ї – перший засіб від будь-якої хвороби, починаючи від звичайної простуди і закінчуючи інфекціями та вірусами. Падевий мед не має аналогів в питанні стимуляції імунітету», – Оксана, р. Тула.

«Кожен рік, готуючись до купального сезону, я сідаю на дієту і намагаюся максимально очистити організм від шлаків. Ніякі сучасні «Детокс» програми я не визнаю і вважаю за краще натуральні продукти. Мій основний помічник у схуднення та оздоровлення – напій з живої джерельної води і хвойного меду. Для посилення ефекту я додаю імбир, корицю, куркуму», – Ірина, р. Смоленськ.

«Я вже 7 років займаюся бджільництвом, але тільки 2 роки, як я відкрив для себе падевий смерековий мед. Три старі ялини ростуть у мене на ділянці, і бджоли через рано наступили холодів назбирали цього хвойного меду. Я відразу розпробував його, легка гірчинка робить смак більш цікавим, а разом з гарячим чаєм – це стало моїм улюбленим зимовим ласощами. Тепер в кінці сезону медозбору спеціально намагаюся відвезти своїх бджіл до хвойному лісі», – Євген, р. Курськ.

You May Also Like

About the Author: pasichnyk

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *