Основні характеристики конюшинового меду і його цілющі властивості

Сортів меду існує величезна безліч, але далеко не всі вони користуються високим попитом. Про клеверном меді, його корисних властивостях і протипоказання ви дізнаєтеся далі. До речі, він може збиратися як з клеверных посівів, так і з лугового різнотрав’я.

Що таке конюшиновий мед

Основні характеристики конюшинового меду і його цілющі властивості

Конюшина – квітка поширений, практично сорный, але він має чимало корисних властивостей. Саме конюшина є однією з найбільш цінних сільгоспкультур, що використовуються як корми, для сівозміни та сидерації, ландшафтного дизайну. Особливо високо цінуються червоні, білі та рожеві квітки.

Білий конюшина – універсальна культура для пасовищ, рожевий і червоний квітки культивуються спеціально, цвітуть всього лише місяць і тільки на початку літа. При сприятливих погодних умовах бджоли беруть до сотні кілограмів нектару конюшини з одного гектара травостою (але травостій обов’язково повинен бути суцільним).

Характеристики сорту

Конюшиновий мед відноситься до сортів високої якості, цінителі люблять його за унікальні смакові та ароматичні властивості. Також нектар має приємний колір. Про те, як він виглядає і інші особливості – далі.

Основні характеристики меду:

  1. Після відкачування маса кольору не має – тільки з червоних квіток виходить червонуватий нектар.
  2. Аромат – дуже легкий, ледь вловимий.
  3. Смак – делікатний, ніжний. Гіркоти, пекучих ноток бути не повинно – конюшиновий мед за смаком схожий радше на карамельну цукерку.
  4. Кристалізація – швидка. Засахаривание відбувається в середньому за кілька тижнів. Нектар починає виглядати, як кремоподібна сало, його колір стає біло-кремовим.

Радионакопительная здатність низька. Калорійність – 31 ккал на 10 р.

Склад

Мед з конюшини містить:

  • ферменти;
  • мікро – та макроелементи;
  • цукру (прості, складні);
  • воду.
Це цікаво  Рекомендації по вибору натурального бджолиного меду при покупці в магазині і на ринку

Глюкози в процентному співвідношенні міститься близько 35%, фруктози 40. Діастазне число перебуває в межах 5.3-12. Пилку квітка конюшини виділяє багато. Точний склад меду залежить від географії збору.

Також у сорті містяться флавоноїди, ефіри, саліцилова кислота, дубильні речовини, каротин, фітоестрогени. Саме за рахунок фітоестрогенів нектар люблять народні цілителі, апітерапевти та гомеопати.

Корисні властивості

Конюшиновий мед має цілий ряд корисних властивостей. Основні:

  1. Лікування опіків, ран, запалень.
  2. Антисептичну дію.
  3. Попередження захворювань кровоносної системи, зниження рівня холестерину.
  4. Нормалізація артеріального тиску.
  5. Прискорення процесів відходження мокротиння, знищення бактерій у ротовій порожнині.

Активно використовується сорт і для лікування інших захворювань, люблять його народні цілителі за здатність відновлювати печінку, лікувати захворювання ШКТ. Незамінний нектар при геморої – він виявляється набагато ефективніше аптечних препаратів, при цьому простий у застосуванні і коштує недорого. Але пам’ятайте, що корисність сорту залежить від його якості.

Застосування

Конюшиновий мед кращі результати дає при постійному застосуванні протягом тривалого часу. 25-30 г на добу достатньо для того, щоб зміцнити імунітет, наситити організм вітамінами і корисними речовинами, позбавитися від хронічних захворювань.

Використовуючи конюшиновий сорт в терапії різних захворювань або для загального зміцнення організму, враховуйте, що:

  • теплова обробка знищує всі корисні речовини;
  • мед дуже ніжний і смачний, тому його можна їсти в чистому вигляді;
  • ідеальна форма застосування – у салатах, з хлібом, фруктами.

При постійному (і, головне, правильному) використанні нектару ви забудете про кровотечах, захворюваннях печінки і жовчного, сечостатевої системи, гастритах і виразках, шкірних висипаннях. Мед прискорює обмін речовин, відновлює водно-сольовий баланс, виводить токсини, лікує простудні та інфекційні захворювання, м’яко коригує проблеми з нервовою системою (виснаження, депресії, неврози, безсоння).

Це цікаво  Властивості кукурудзяної меду і способи його самостійного приготування

Протипоказання

Користь конюшинового меду безперечна, але є у нього і цілий ряд протипоказань. Серед них:

  1. Діабет.
  2. Алергічні реакції.
  3. Індивідуальна непереносимість продуктів бджільництва.
  4. Дитячий вік.

Дані протипоказання не є абсолютними, але дотримуватися обережність не завадить. На сто відсотків протипоказане лікування медом тільки тим людям, які страждають алергією на продукти бджільництва. При діабеті його вживати можна, але в дуже невеликих кількостях. Діти часто добре переносять продукт, але можливі небажані реакції.

Враховуйте при лікуванні корисні властивості і протипоказання нектару, що отримується з квіток конюшини – і ви не нашкодите собі. У будь-якого препарату є свої особливості, крім того, не виключена індивідуальна непереносимість компонентів. Просто не слід про це забувати.

Шкода конюшинового меду

Лікувальні властивості конюшинового меду не викликають сумнівів. Здатний нектар завдати шкоди організму? Якщо ви не дотримувалися заходів безпеки при його прийомі або просто купили підробку – то так. А підробляють сорт часто для цього цукровий сироп спочатку варять, а потім додають в нього антикоагулянт. Щоб суміш мала приємний аромат, використовуються віддушки. Само собою, отриманий продукт не є медом ні за якими критеріями.

Щоб не придбати підробку, враховуйте наступні моменти:

  • У натуральному меді ні запаху, ні вітамінів бути не повинно.
  • Поставте кілька точок на поверхні продукту хімічним олівцем – якщо вони посинеют і расплывутся, то перед вами не мед з конюшини, а звичайна цукрова патока з загусником.

Пам’ятайте, що справжній нектар має легкий, виражений квітковий аромат. Він є повністю прозорим тільки в перші два місяці (і то максимум) після відкачування, після чого стає білим, щільним, густим, набуває дрібнокристалічної структури. Шкідлива патока? У великих кількостях так, у малих вона просто марна.

Це цікаво  Корисні властивості зібраного бджолами з татарського чорного клена меду

Використовуючи сорт в терапії різних захворювань, враховуйте, що мед не замінює класичну лікувальну програму, а лише доповнює її. Відмовляючись від прописаної лікарем схеми лікування, ви дієте на власний страх і ризик, під свою відповідальність.

Правила зберігання

Конюшиновий мед швидко насичується вологою і вбирає сторонні запахи – цього допускати не можна. Оптимальні умови його зберігання:

  1. Приміщення, де стоять банки, повинно бути чистим і сухим.
  2. Краща тара для нектару – банки зі скла (метал використовувати ні в якому разі не можна).
  3. Оптимальна температура повітря в приміщенні становить 10 градусів вище нуля – відхилення допустимі, але невеликі.

Зберігати нектар довше року не варто – за цей час він втрачає всі корисні властивості, страждають і смакові характеристики. При підвищеній вологості в приміщенні мед починає бродити.

You May Also Like

Avatar

About the Author: pasichnyk

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *