Популярні рецепти айви з медом – корисні страви і заготівлі

На відміну від інших фруктів, айва рідко вживається у свіжому вигляді за терпкого смаку і твердості. Тому часто її використовують у заготовках. Особливо хороша айва з медом. Рецепти на зиму, за яким зможете приготувати з медом цей корисний фрукт, ви побачите нижче, але спочатку розповімо про його корисні властивості.

Корисні якості

Популярні рецепти айви з медом – корисні страви і заготівлі

Айва японська, або хеномелес, виростає на Кавказі, півдні України, в Середній Азії. Терпкий і кислий фрукт природа обдарувала унікальним складом. У ній виявлені вітаміни і мінерали:

  1. Група B.
  2. Велика кількість аскорбінової кислоти.
  3. Нікотинова кислота (РР).
  4. Залізо.
  5. Калій.
  6. Кальцій.
  7. Мідь і ін

Крім вітаміну С, вона багата на органічні кислоти, такі як яблучна і лимонна, пектини, ефірні масла.

Наявність клітковини і пектинів сприяє поліпшенню роботи шлунку і кишечника. Незамінна айва в боротьбі з анемією завдяки наявності заліза і міді. Вона виявляє антиоксидантні властивості, сприяючи очищенню судин, печінки і нирок.

Вона допомагає швидше впоратися з застудою, зміцнює імунітет. Її кислий смак полегшує стан при нудоті, блювоті, підвищує апетит.

Айва і мед

Айва, яку ще називають хибним яблуком, рідко вживається у свіжому вигляді. Як приготувати фрукт, щоб максимально зберегти корисні властивості? Це може бути варення, сік, цукати або сушені часточки для компоту.

Одним з кращих способів домогтися максимальної користі і отримати смачне блюдо — це запечена айва з медом. Всім відомі корисні властивості продуктів бджільництва, меду, в тому числі. Він має протизапальну, відхаркувальну, антиоксидантну дію на організм, сприяє зміцненню імунітету. У процесі приготування айва мед доповнюють один одного, взаємно посилюючи корисні властивості.

Це цікаво  Пальмова пилок: застосування, відгуки, корисні властивості

Айва, запечена з медом і горіхами, є вишуканими ласощами та прекрасною заміною кондитерським виробам. Її можна їсти маленьким дітям, ослабленим хворим та вагітним. Десерт з хеномелесу прискорить одужання при застуді, поліпшить роботу ШКТ. Благотворно вплив запеченого фрукта на печінку і нирки.

Айву з медом, приготовану в духовці, рекомендується з’їдати по одній в день, щоб зміцнити організм.

Способи приготування

Наведемо кілька простих рецептів айви з медом.

У духовці

Фрукт необхідно вимити, ретельно витерти, щоб видалити ворсинки з шкірки. Розрізаємо на дві половинки, видаляють насіння. У заглиблення слід покласти невелику кількість меду. До речі, можна використовувати закристаллизировавшийся мед. Зверху можна присипати невеликою кількістю цукру.

На деко укладають готові фрукти, ставлять у розігріту духовку приблизно на півгодини. Температура духовки — 180 градусів. Ступінь готовності визначається по м’якості плода.

В СВЧ-печі

Сучасна техніка полегшує приготування їжі, тому для зменшення часу запікання «помилкового яблука» господині готують його в мікрохвильовці. Процес підготовки фруктів аналогічний попередньому рецепту. Запікайте плід в СВЧ-печі протягом 5-8 хвилин.

Запікати хеномелес можна не тільки цілком, зрізавши верхівку, або розрізаємо на дві половинки. Нарізаний на скибочки фрукт укладають у вогнетривкий посуд або посуд для мікрохвильової печі, покривають зверху невеликою кількістю меду (кілька столових ложок).

Можна додати трохи цукру для утворення більшої кількості сиропу. При подачі на стіл посипають цукровою пудрою або поливають утворився сиропом.

Хеномелес з медом і горіхами

На Сході популярний десерт, приготований з айви з медом і горіхами. Наведемо рецепт цього ласощі. На п’ять штук «помилкового яблука» знадобиться 150 грам меду, 120 грам очищених волоських горіхів, 50 грам вершкового масла. Горіхи попередньо злегка підсмажують, подрібнюють, але не до дрібної крихти.

Зазначене кількість меду і горіхів змішуємо до утворення пастоподібної маси. Помиті фрукти витираємо, видаляючи волоски, розрізаємо навпіл. Поглиблення після видалення насіння заповнюємо невеликою кількістю вершкового масла і горіхово-медової пастою.

Це цікаво  Мед з пергою: корисні властивості і протипоказання

Розміщуємо підготовлені фрукти на деку, наливаємо на дно невелику кількість води і ставимо в нагріту духовку. Через 30-40 хвилин блюдо готове, фрукти можна посипати зверху цукровою пудрою.

Як варіант запікання наведемо популярний східний рецепт. У ньому айву не розрізають на дві половинки, а зрізують верхівку, залишаючи її як кришечку. Акуратно видаляють насіння, намагаючись не пошкодити шкірку.

Поглиблення заповнюють сумішшю меду з подрібненої горіховою масою. Можна додати трохи вимитого і підсушеного родзинок. Зверху закриваємо зрізаної кришечкою, кожен фрукт загортаємо у фольгу. Ставимо деко з фруктами в духовку на півгодини.

Айва з медом і гарбузом, яблуками

Японська айва чудово поєднується з яблуками, гарбузом при запіканні в духовці.

Наведемо кілька рецептів.

Рецепт №1

Для цього рецепта підійдуть невеликі гарбузики, вагою не більше півтора кілограма. Вибираємо плоди гарбуза такої форми, щоб стійко стояли на деку. У вимитої гарбузі зрізують верхівку, виймають насіння. Далі необхідно взяти айву і яблуко, нарізати на невеликі часточки.

Середину гарбуза начинити фруктами, медом з горіхами і родзинками, зверху покласти невелику кількість вершкового масла. Накриваємо гарбуз зрізаної кришечкою, поміщаємо в духовку на 30 хвилин. Вишуканий десерт готовий без великих клопотів, а користі від нього більше, ніж від тортів і тістечок.

Рецепт №2

Для приготування цієї страви потрібно по два яблука і айви і півкілограма м’якоті гарбуза.

Всі інгредієнти нарізають шматочками або невеликими шматочками. З фольги робимо кошики, які наповнюємо нарізаними фруктами. Можна використовувати готові формочки. Наповнені кошики поміщаємо в духовку. Готові розм’якшені компоненти подрібнюємо міксером, додаємо столову ложку соку лимона і меду.

Пюре можна використовувати на сніданок, тамувати голод або бажання з’їсти солодкого. Воно додасть сил, покращить настрій.

Для схуднення

«Помилкове яблуко з медом, рецепти приготування якого наведено вище, чудово зменшує потребу в солодкому, яку часто відчувають худнуть. Навіть невелика кількість запеченого фрукта заповнить втрати мінералів та інших корисних речовин, які неминучі при дієтах.

Це цікаво  Перга для схуднення: відгуки

Необхідно відзначити, що в ста грамах айви міститься всього 40 ккал, тому можна дозволити з’їдати в день по одному фрукту, запечене з медом. Це не принесе шкоди фігурі.

Способи заготівлі на зиму

Різноманітні способи заготівлі айви на зиму.

Можна приготувати варення, джеми, цукати, законсервувати сік.

Рецепт айвового соку

Для його приготування необхідно:

  • видавити сік з айви, процідити;
  • у макуха додати кип’ячену воду з розрахунку 120мл на кілограм, нагріти до кипіння;
  • віджати рідину і змішати з соком;
  • розлити в банки, стерилізувати п’ятнадцять хвилин;
  • закрити кришками.

Сироп на зиму

У віджатий сік додають півтора кілограма цукру (на один літр соку).

Прокип’ятити протягом п’яти хвилин, процідити, розлити по банках, закатати.

Варення

Ароматне варення виходить з айви, приготованої за наступним рецептом:

  1. Стиглі фрукти очищають від шкірки, насіння, нарізують часточками.
  2. У сироп, приготовлений заздалегідь з 1,5 кілограма цукру і трьох склянок води, кладуть шматочки айви, доводять до кипіння.
  3. Повторюють доведення до кипіння через добу, в третій раз варять до готовності, розподіляють по банкам.

Цукати

Якщо проварені часточки вийняти з сиропу, підсушити в теплій духовці, присипавши цукром, цукати на зиму готові.

Їх розкладають по банках, закриваючи щільно кришками.

Желе

З некондиційного «помилкового яблука» радимо приготувати желе. У справу підуть різні обрізки, шматочки. Їх заливають водою, щоб вона покрила всю масу, варять до м’якості.

Готову масу проціджують, злегка протирають через сито або дрібний друшляк. На літр соку додають 800 г цукру і варять до загусання.

Протипоказання для айви з медом

Фрукт має дуже мало протипоказань, до яких належать хронічні проблеми з кишечником – запори.

В’яжучу дію «помилкового яблука» може посилити проблему. І, звичайно, алергія на мед або айву стане серйозним протипоказанням для вживання цього корисного фрукта.

You May Also Like

About the Author: pasichnyk

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *