Про секрети та цілющі властивості меду фацелиевого

Мед фацелиевый часто порівнюють за своїми смаковими характеристиками з липовим, але цінним він і по ряду інших причин, наприклад, через повільній кристалізації, що дозволяє без проблем використовувати його для зимової підгодівлі бджіл. Завдяки своїй високій цінності цей сорт є одним з улюблених у бджолярів – вони навіть називають фацелію королевою медоносів. Розберемося, чим же такий хороший мед, складаючий з цього конкретного рослини.

Про рослину

Про секрети та цілющі властивості меду фацелиевого

Даний сорт меду видобувається бджолами із квіток медоносної фацелії, невисокого рослини з сімейства водолистниковых, яке характерне своїми синюватими суцвіттями. Цей медонос річного хабар по праву вважається одним з найкращих медоносних рослин – виділяє багато нектару, до грунту невимогливий, цвіте довго, добре переносить заморозки.

Висаджується рослина зазвичай спеціально, до чотирьох разів за рік, починаючи з ранньої весни. Природним чином рослина найчастіше росте в Сибіру і на Кавказі в Росії, а також в Карпатах та на Західній Україні.

З-за великої кількості квіток медонос фацелія дуже продуктивна – з одного гектара бджоли можуть зібрати від 500 до 1000 кілограм меду. Унікальність рослини полягає ще й у тому, що, з-за того, що воно виділяє особливі речовини, фітонциди, на ньому практично ніколи не буває паразитів. Фітонциди одночасно відлякують їх – і приваблюють бджіл.

Характеристики меду

Меду даного сорту притаманні такі відмітні характеристики:

  1. Смак тонкий, приємний, трохи терпкий.
  2. Аромат слабкий, ніжний, квітковий.
  3. В’язкість досить сильна, мед густий, після кристалізації починає по консистенції нагадувати тісто.
  4. Колір прозорий, при застиганні набуває трохи білий відтінок. Іноді може бути світло-зеленого або світло-блакитного тону, це також нормально.
  5. Калорійність в середньому становить 304 ккал на 100 грам. Тобто, в одному стандартному склянці буде міститися близько 1000 ккал, а в чайній ложці – трохи більше 35 ккал.
  6. Період збору – найчастіше все літо, коли посіви були поетапними, але основна частина припадає на період між збором липи та соняшника.
  7. Повільна кристалізація, осідання відбувається до зими.
Це цікаво  Рекомендації по вибору натурального бджолиного меду при покупці в магазині і на ринку

Склад

У складі даного продукту містить:

  • фруктоза/глюкоза/дисахариди (80% від складу);
  • вітаміни (групи В, Е, К і РР);
  • кислоти (аскорбінова і фолієва);
  • різні мікроелементи, включаючи магній, кальцій, фосфор, цинк і залізо.

Це лише частина компонентів, які входять до складу бджолиного продукту. За деякими оцінками всього їх є не менше трьох сотень, за рахунок чого і досягається настільки широкий спектр позитивних властивостей, що виявляються на людський організм.

Корисні властивості

У меду даного сорту, з-за його багатого складу, є цілий ряд позитивних ефектів. Розглянемо, які фацелія-медонос має корисні властивості:

  1. Заспокійливий вплив. При депресії, безсоння і легкому неврозі цей мед допомагає розслабитися, стимулювати відновлення нервової системи. Його дуже часто прописують нарівні з різними заспокійливими трав’яними зборами.
  2. Вплив на шкіру. У чистому своєму вигляді мед з фацелії застосовується для корекції різних дефектів шкіри. Наприклад, вікових змін шкіри, пігментних плям, мікротріщин, вугрової висипки (акне) і так далі. Для цього рекомендується проводити регулярні процедури із застосуванням фацелиевого меду. Не дарма спа-процедури дуже часто поєднують з медовим масажем.
  3. Благотворну дію на ШКТ. Якщо виникли проблеми з шлунком, наприклад, розвиваються виразки або гастрит на тлі зниженої кислотності, цей бджолиний продукт дозволяє цю саму нормалізувати кислотність, забезпечити протизапальну дію, нормалізувати стан мікрофлори і зняти біль. Також у нього є легкий проносний ефект. Для досягнення кращого цілющого результату рекомендується приймати мед з соком алое або каланхое, а також з подрібненими волоськими горіхами.
  4. Лікування простудних захворювань. З-за протизапальний, відхаркувальний і знеболюючого ефекту препарат відмінно допомагає при пневмонії, бронхіті, ларингіті, ангіні та інших проблемах верхніх дихальних шляхів. Для досягнення максимально позитивного результату настійно рекомендується поєднувати мед з молоком або теплими трав’яними чаями.
  5. Швидке насичення організму. Після важких хвороб, при розумовому і нервовому напруженні, при реабілітації в післяопераційний період і в інших ситуаціях, коли організму для відновлення потрібно добре і швидко насититися, цей мед буде якраз до речі. Справа в тому, що його склад збагачений вуглеводами, які швидко і легко надходять у кров і реактивно розподіляються по організму.
Це цікаво  Секційний стільниковий мед: користь

Врахуйте, що, хоча отриманий з фацелії мед корисний при багатьох захворюваннях, це не означає, що він дозволяє обійтися без основної терапії. Не сподівайтеся лише на властивості бджолиного продукту, якщо ви хворієте – обов’язково зверніться до лікаря, щоб він призначив основний курс лікування. Втім, це не заважає застосовувати фацелиевый мед в якості підтримуючого засобу – якщо до нього не має яких-небудь протипоказань.

Протипоказання

Хоча фацелія як медонос дуже хороша і її мед є одним з найбільш корисних сортів, це не означає, що у нього не є протипоказання, які необхідно враховувати перед застосуванням. До них відносяться:

  • цукровий діабет. Хоча в фацелиевом меді і переважає фруктоза, все ж при цьому захворюванні необхідно обмежувати споживання вуглеводів. Вживання меду допустимо, але тільки в обмежених кількостях і після попередньої консультації з ендокринологом;
  • індивідуальна непереносимість. Вона зустрічається у будь-яких сортів меду, через наявність великої кількості активних речовин серед компоментов. Якщо раніше були випадки алергічної чи іншої негативної реакції на цей продукт, від його вживання варто утриматися;
  • вагітність/період грудного годування. З-за наявності фітоестрогенів у складі, рекомендується уникати вживання меду жінкам, що знаходяться в процесі перебудови гормонального фону.

Також не рекомендується в надмірно великих кількостях вживати цей продукт людям, які страждають від проблем із зайвими кілограмами, так як його висока поживна цінність буде лише перешкоджати стабілізації ваги. І навіть якщо ніяких проблем немає, рекомендується помірне вживання. Мед – це продукт, який дуже цінний в невеликих кількостях, але в надмірно великих може чинити на організм людини не дуже позитивний ефект.

Правила зберігання

Зберігати мед необхідно протягом року при кімнатній температурі, після цього періоду він почне потихеньку втрачати свої цінні властивості – пропадає ряд вітамінів, кількість глюкози і фруктози знижується на одну п’яту і так далі. Якщо є можливість, то краще всього зберігати в дерев’яних бочках з вільхи або липи при температурі десь близько 5-10 градусів.

Це цікаво  Користь незвичайного м'ятного меду і рецепти його приготування

Дуб або хвойні породи не рекомендуються. Вони вбирають запахи, а також швидко темніють. Якщо бочок немає, то добре підійде алюмінієва, скляний або емальований посуд. Посуд із заліза або з оцинкованою поверхнею не підійде, при контакті з нею можуть утворюватися токсичні з’єднання.

Після того як мед кристалізувався, для його зберігання можуть підійти звичайні поліетиленові пакети.

You May Also Like

About the Author: pasichnyk

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *