Що таке бджолиний мед падевий і його користь для організму людини

Іноді на ринках або бджолиних ярмарках можна зустріти падевий мед. Що це таке, користь, шкоду і протипоказання до її вживання опишемо більш докладно.

Звідки береться падевий мед?

Що таке бджолиний мед падевий і його користь для організму людини

Знаючи, як відрізнити натуральний мед від підробки, можливо, ви вирішите, що вам пропонують який-небудь продукт низької якості і не бджолиного походження. Але це не так. Мед падевий такий же природний і створений бджолами, як і квітковий. Просто бджоли роблять його в інших умовах і не з нектару. В особливо посушливе літо, коли квіти засихають, нектар майже не виділяється, працьовиті бджоли шукають йому заміну.

І знаходять у вигляді медвяної роси, слини комах, солодких виділень з листя або хвої і пр. Весь подальший процес створення продукту такий же, як і зазвичай. Але бджолам краще не вживати падевий мед в їжу, його можна використовувати тільки для потреб людини.

Справа в тому, що в його складі є декстрини та багато азотистих речовин. Саме вони скорочують життя бджоли вдвічі. А ось людям падевий мед може принести багато користі, якщо застосовувати його правильно. Залежно від походження його ділять на два основних підвиди:

  1. Рослинний – коли основа для ласощі видобувається з виділень від листя, пагонів, різної рідини, медвяної роси та ін. Тут також є поділ – листяний або хвойний.
  2. Тваринний – всілякі виділення комах, що живуть на квіти і рослини, також можуть стати солодкою заміною нектару. При цьому в складі такого меду буде збільшена кількість білків і мінералів, дуже корисних для людського організму.

Під час збору і створення падевого меду він ще не має ні запаху, ні кольору. Темніти і густіти, а також набувати гіркуватий запах і смак він починає трохи пізніше.

Користь для організму людини

Падевий мед володіє безліччю корисних властивостей, а тому його застосовують для покращення стану хворих і ослаблених людей, а також лікують багато захворювань:

  • зміцнює кісткову систему, так як в його складі висока концентрація калію і фосфору;
  • омолоджує організм, допомагаючи старшим людям повернути сили;
  • величезну користь він приносить для роботи серця, кровоносних капілярів і судин, так як у складі цього ласощі неймовірно багато калію. А тому з його допомогою відновлюють хворих після інфарктів, інсультів і навіть виліковують атеросклероз;
  • зцілює при застудах і вірусних інфекціях, відмінно впливаючи на імунітет;
  • нормалізує роботу кишечника і шлунку, прискорюючи їх роботу і покращуючи обмін речовин;
  • піднімає рівень гемоглобіну, завдяки чому активно застосовується при анеміях;
  • сприяє виведенню небезпечних токсинів з організму, і навіть зменшує рівень шкідливого холестерину в крові;
  • за рахунок наявності вітамінів групи В, падевий мед застосовують і для лікування нервових розладів в початкових стадіях, а також для лікування безсоння;
  • ним лікують гіпертонію і склероз судин головного мозку;
  • знімає нервову і м’язову напругу, розслабляє, а також допомагає відновити енергію після інтенсивних навантажень;
  • добре відновлює роботу підшлункової залози, жовчного міхура і печінки;
  • і навіть в косметології падевий мед знайшов своє застосування. З його допомогою розгладжують зморшки, покращує колір обличчя, позбавляються від целюліту, рубців і розтяжок. Косметологи виявили, що він здатний швидко зняти набряки.
Це цікаво  Лісовий мед: корисні властивості

Падевий мед і його користь для людського організму високо цінуються, а тому на нього варто звернути увагу і навчитися відрізняти його від підробок. Потрібно розуміти, що склад і корисні якості медового продукту дуже сильно змінюються в залежності від регіону збору і походження.

А найчастіше буває так, що мед не виходить якогось одного сорту. А тому в складі квіткового може бути деяка кількість падевого меду, що теж непогано, адже їх позитивні властивості посилюються від такого поєднання.

Особливі відмінності

Падевий продукт схожий на звичайний квітковий, а тому потрібно точно знати, як він виглядає, пахне, який він на смак, щоб не придбати підробку.

  1. За зовнішнім виглядом такий сорт буде темним. Звичайно, остаточний його кольору багато в чому залежить від того, з чого саме він зібраний. Але зазвичай це темний, частіше навіть чорний колір. Якщо ж поблизу з пасікою ростуть хвойні дерева, то продукт буде мати зелений відтінок. Іноді падевий мед може бути темно-коричневим або трохи світліше. При цьому прожилки також будуть зеленими.
  2. Смак такого бджолиного продукту буде солодким, але віддавати гірчинкою. Може мати присмак солоду.
  3. Запах у такого меду буде відрізнятися від квіткового. Практично запаху, як такого, у нього і немає. Але в деяких випадках він буде пряним і гіркуватим.
  4. Найяскравіша відмінність – кристалізація падевого меду. Він не кристалізується як звичайний бджолиний продукт, а робиться більш схожим на мильний розчин. Частіше буває навіть так, що падевий мед скисає і псується раніше, ніж встигає засахариться.
  5. Зазвичай це густа в’язка консистенція, яка не розчиняється у воді. А при розсмоктуванні такого меду в роті відчуття будуть, як ніби ви тримаєте смолянистый кульку.
  6. Придбати такий сорт можна тільки свіжим, а тому знаючи, коли він проводиться, можна і вчасно встигнути до знайомого пасічника. Тобто, якщо ви помітили, що настав посушливе літо, або час наближається до осені і рослин-медоносів в окрузі стає все менше, то саме час пошукати такий мед, які бджоли виробляють із паді.
Це цікаво  Що таке діастазне число меду і від чого залежить цей показник?

Важливо вміти визначати, коли у складі квіткового меду є падевий. За зовнішнім виглядом це зробити буде складніше, але є інші способи:

  • придбане ласощі розчиняють у дистильованій воді 1:1. Потім до нього додають шість частин медичного спирту. Якщо з’явився осад або ж розчин став мутним, значить, в його складі присутній падевий мед;
  • якщо ж до такого ж розчину додати не спирт, а дві частини розчину вапна і довести до кипіння, то з’являться характерні пластівці. Це також свідчить на користь падевого меду в складі.

У Росії падевий мед прийнято вважати другорядним продуктом і цінується менше квіткового. Самий корисний та якісний падевий мед на території СНД створюється в горах Кавказу. А от у Європі він найчастіше зроблений з медвяної роси, що робить його особливо цінним і корисним. За це його і люблять, застосовуючи більше за ліки, ніж просту солодкість.

Шкоди та протипоказання

Частіше користь і шкоду будь-якого продукту йдуть рука об руку. Якщо бджолиний продукт здатний допомагати і виліковувати якісь проблеми людини, то він також може і завдати шкоди при безграмотному підході. Так, падевий мед не рекомендується вживати наступним категоріям хворих:

  1. Алергікам, особливо якщо ваша алергія пов’язана з бджолиними продуктами.
  2. При цукровому діабеті будь-які сорти меду потрібно вживати тільки після консультації з лікарем.
  3. При надмірній вазі мед варто вживати лише в обмеженій кількості, щоб не посилити вже існуючі проблеми. Хоч він легко засвоюється, але це досить калорійний продукт.
  4. Навіть незважаючи на його здатність вилікувати шлунково-кишкові захворювання, все ж вживання такого меду при загостреннях небажано.
  5. Вагітні жінки і маленькі діти до двох років також повинні утриматися від вживання подібних алергенних продуктів.
  6. Як зберігати і використовувати
  7. Оскільки падевий мед швидко псується, то з ним потрібно правильно звертатися.
  8. Не купуйте його занадто багато, щоб встигнути використати його до перших ознак розшарування або скисання.
  9. Псуватися мед починає від зіткнення з повітрям, а тому зберігати його слід ретельно закупорені ємності.
  10. Для зберігання підійде темне, трохи прохолодне місце, але бажано, щоб це був не холодильник.
  11. Також важливо, щоб ємність була або скляної або керамічної. Будь-який інший матеріал може вплинути на якість і властивості продукту.
  12. Нагрівати падевий мед, як і будь-який інший, слід обережно і не занадто сильно. При температурі вище 60 градусів, всі його корисні якості нейтралізуються.
  13. За день досить з’їдати одну столову ложку бджолиного продукту.
  14. Краще не додавати до нього нічого, а вживати в чистому вигляді.
Це цікаво  Монофлерний мед: користь

You May Also Like

About the Author: pasichnyk

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *