Що таке мед з кульбаби і популярні рецепти його приготування

Використання кульбаби у народній медицині відомо вже давно. Практично всі частини рослини використовують для лікування безлічі захворювань. Самим же приємним і смачним рецептом вважається одуванчиковый мед. Його користь та шкода, корисні властивості рослини та продукти з нього ми опишемо детальніше.

Що це за продукт?

Що таке мед з кульбаби і популярні рецепти його приготування

Прийнято вважати, що мед – це продукт, створений бджолами в процесі їх життєдіяльності. Але кульбаба має свої особливості – його нектар гіркуватий, і далеко не кожна бджола захоче збирати його. А тому зустріти ідеальний одуванчиковый мед, як продукт бджільництва, практично неможливо.

Найчастіше так називають варення з цих сонячних квітів. Зовнішній вигляд його нагадує мед, бо він має жовтий сонячний забарвлення, густу консистенцію, солодкий на смак і має аромат квітів. При цьому, мед з кульбаби, користь і шкоду якого відомі людям вже давно застосовується в лікувальних цілях. Існує безліч рецептів того, як зварити мед з кульбаби в домашніх умовах.

Як зібрати квіти?

Щоб мед з кульбаби дав лікарський ефект, слід правильно ставитися до збору самої рослини. При цьому рідко збирають корінь кульбаби або його стебла. Найчастіше обмежуються самим квіткою, іноді з квітконіжкою, іноді без неї, залежно від конкретного рецепту приготування. Важливо дотримуватися наступних правил:

  • Збирати квітки потрібно в травні місяці, коли йде максимальне їх цвітіння.
  • Вибирайте для збору екологічно чисті райони, де немає вихлопних газів, заводів та інших забруднень. Найкраще робити це на далекому від міста лузі, біля річки, подалі від автостради.
  • Важливо робити це не в дощову погоду. Вважається, що правильно зібраний квітка як мінімум добу простояв на сонці при відсутності опадів.
  • Щоб квітка повністю набрався потрібного нектару і корисних якостей, його слід збирати вдень, коли він до кінця розкрився. Не варто брати напіврозкриті бутони.
  • Правильніше буде не зривати квітку, а акуратно його зрізати.
  • Перед тим, як що-небудь готувати з квітів, їх необхідно промити. Але робити це потрібно не під проточною водою, і не мити його занадто активно, так як вам потрібно видалити зайву пил, а не саму пилок і нектар. Адже саме вони надають рослині лікувальні властивості.
Це цікаво  Північний мед: корисні властивості

Користь кульбаби і меду з нього

Мед з кульбаби володіє безліччю корисних властивостей. Його цінують за зцілення від різних захворювань:

  1. Нормалізує тиск, позитивно впливаючи на стан кровоносних судин.
  2. Допомагає нормальній роботі печінки і жовчного міхура, допомагаючи вилікувати деякі захворювання, пов’язані з цими органами.
  3. Завдяки багатому вітамінному складу одуванчиковый мед здатний підняти імунітет, і відновити сили людини після важких захворювань.
  4. Він допомагає очистити сечовивідні шляхи, знижуючи рис сечокам’яної хвороби та інших захворювань цих органів.
  5. Також мед з кульбаби непогано справляється з очищенням кишечника і крові від токсинів і інших отруйних речовин.
  6. За рахунок великої кількості магнію і калію у своєму складі такий продукт благотворно впливає на серцево-судинну систему, знижуючи ризик будь-яких серцевих захворювань.
  7. Вітаміни групи В у його складі допомагають відновити нервову систему, позбавляє від наслідків стресу і заспокоюючи.
  8. Одуванчиковый мед здатний знизити рівень холестерину в крові.
  9. Відмінний жовчогінний та послаблюючий засіб – за рахунок цього можна позбутися від безлічі проблем з шлунково-кишковими захворюваннями.
  10. Протизапальну дію важливо при простудних і вірусних захворюваннях. Мед з кульбаби здатний вилікувати будь-які симптоми і першопричини грипу, застуди та вірусних інфекцій.
  11. Допомагає вивести мокротиння, що особливо цінно при віруси і бронхітах.
  12. Такий продукт здатний навіть знизити симптоми астми, і допомогти людині нормалізувати дихання.
  13. Одуванчиковый мед знижує біль, особливо це відноситься болю при артриті, остеохондрозі та інших хворобах суглобів.
  14. Його цінують і в косметології, так як у складі кремів і масок він здатний поліпшити стан шкіри і волосся, створює омолоджуючий ефект.

Як приготувати цілющий продукт?

У продажу одуванчиковый мед ви навряд чи зустрінете. І все ж це не проблема, так як набагато цінніше буде продукт, якщо він зроблений в домашніх умовах. Є кілька простих рецептів, в результаті яких завжди виходить корисне ласощі.

  • Залити 400 квіток водою і дати добу постояти. Потім зливаємо воду і додаємо чистою, краще джерельної води в обсязі 0,5 літра. Прокип’ятити протягом 20 хвилин на невеликому вогні. Після цього додати кілограм цукру, два лимона в протертому вигляді разом з шкіркою і чайну ложку лимонної кислоти. Тепер все це добре розмішати, довести ще раз до кипіння і дати проваритися на маленькому вогні не більше п’яти хвилин. Далі проціджуємо квіти, а залишився сироп можна ще раз прокип’ятити хвилини дві.
  • Ще більш простий спосіб зробити мед – на 100 квіток дати півлітра води. Проварити на повільному вогні 15 хвилин і дати настоятися протягом доби. Потім слід додати кілограм тростинного цукру і ще прокип’ятити 10 хвилин.
  • Можна використовувати і лимон в рецепті, тоді користь кінцевого продукту буде ще більше. Так, потрібно варити квіти дві години. Беремо з розрахунку на 100 квіток 300 мл води. Відвар настоюють як мінімум 12 годин, потім проціджують. До залишився відвару додають сік лимона (з половини і цілого, за смаком) і півкіло цукру. Все перемішують і проварюють ще дві години.
  • Якщо ж ви хочете отримати дійсно мед, а не варення, тобто рецепт без термообробки, з використанням натурального меду. Для цього беруть повністю квіти кульбаби, із стеблами, перемелюють їх у блендері. Потім змішують все це з натуральним квітковим медом. Концентрація повинна бути 1,5 кг меду на тисячу квітів. Можна кульбаб взяти трохи менше, якщо вам не подобається гіркуватий присмак. До отриманого складу корисно додати ще й 50 г квіткового пилку. Таким чином, у вас вийде справжній еліксир здоров’я.
  • Більш ароматним виходить варення, якщо його приготувати за наступним рецептом. Беруть 300 квіток кульбаби, підлогу-літра чистої води, 15 листя вишні, смородини, малини або інших ароматних фруктових листочків, кілограм цукру і лимон. При цьому з кульбаб вибираємо тільки квіти, а ріжемо лимон цілком, шкірку не зчищаємо. Для більшого аромату можна додати навіть кілька зірочок гвоздики. Варити весь цей склад 15 хвилин на маленькому вогні і наполягати потрібно не менше доби. Цукор же краще додавати вже в остиглий і проціджений відвар. Після того, як додали цукор, слід його знову проварити до півгодини, поки не почне густіти.
  • 300 квіток кульбаби заливають водою і дають прокипіти 3 – 4 хвилини. Натирають лимон разом з цедрою і додають до відвару. Дають суміші настоятися близько 6 – 8 годин. У цей час окремо потрібно приготувати сам цукровий сироп. Для цього на 1 кг цукру використовують 100 мл води. Коли відвар настоявся з кульбабами, його слід процідити і змішати з гарячим цукровим сиропом. Всі разом потрібно ще раз прокип’ятити хвилин 20 – 25.
  • Оригінальний рецепт передбачає використання ще і запашних трав, що додасть продукту особливий аромат і неймовірну користь. Для цього потрібно півлітра води, 400 грамів квітів кульбаби, 1,2 кг цукру, пів-лимона, а точніше сік з нього, і трави. Трави вибираються будь-які, які вам до вподоби. Це може бути і листя малини або вишні, як ми описували раніше, а можуть бути і гілочки меліси, м’яти та ін Спочатку зваріть цукровий сироп. В цей сироп додайте промиті головки квітів кульбаби і проваріть їх 20 хвилин. В самому кінці додають лимонний сік. Вже ближче до кінця приготування для аромату і більшої користі додають бажані трави. Готовий продукт проціджують і розливають по банках.
Це цікаво  Акацієвий мед: корисні властивості, фото

Мед з кульбаби можна приготувати ще безліччю різних способів. Головне, щоб вам сподобався результат на смак. Пам’ятайте тільки про те, що чим довше ви тримаєте квіти і трави на вогні, тим менше в них залишається корисних речовин.

Шкоди та протипоказання

Будь-які рослини мають не тільки корисні властивості, але і протипоказання до застосування. Адже концентрація різних природних речовин у них набагато вище, а тому не кожен може застосовувати такі ласощі без шкоди для організму.

  1. Оскільки такий мед робиться з використанням цукру, то діабетикам його вживати не можна.
  2. Також небезпечний цей мед виявиться для людей, які страждають ожирінням.
  3. Якщо ви алергік і особливо гостро реагуєте на квітковий пилок, то такий продукт вам також протипоказаний.
  4. Особливо обережно слід ставитися до використання одуванчикового меду для лікування дітей, оскільки продукт є сильним алергеном, дітям до трьох років він категорично протипоказаний.
  5. Під час вагітності та годування груддю не слід експериментувати з новими продуктами. А тому з’їдайте невелику кількість меду з кульбаби тільки в тому випадку, якщо їли його і раніше.
  6. Відмовитися від такого лікувального засобу варто і тим, у кого проблеми з розладом шлунка. Адже такий мед здатний викликати ще більшу розслаблення кишечника.
  7. Також не варто його вживати і гіпотонікам, адже нормалізація тиску частіше відбувається в бік його зниження при вживанні продукту з кульбаби.
  8. У будь-якому випадку серйозних захворювань внутрішніх органів перед тим як починати самостійне лікування народними засобами, краще проконсультуватися з досвідченим лікарем.

You May Also Like

About the Author: pasichnyk

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *